Le lieu de Gars est mentionné pour la première fois en 1125. En 1158, il est mentionné comme habitat fortifié et son château est cité. Le nom du village est d’origine celte, gar ou kar signifiant « gros rocher » Situé au pied de la montagne de Gars. Son église, dédiée au saint Sauveur, est mentionnée en 1306.